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LES COULISSES DU GREENHOUSE

À quelques pas du restaurant, la mer nous livre ses trésors avec fraîcheur, générosité… et un sacré goût d’authenticité ! Ici, pas besoin d’artifices : la nature fait le show, et nous, on sublime. Les huîtres de la Guitière ? Une évidence. Iodées, charnues, élevées avec amour à quelques kilomètres de là, elles arrivent direct dans vos assiettes, comme une vague de bonheur gustatif. Et ce n’est pas tout : poissons de la criée, légumes du coin, herbes du jardin — tout est local, de saison, et choisi avec soin (et un petit sourire).

"Parce que chez nous, on aime cuisiner vrai, bon, et surtout proche de la maison."

UNE ÉQUIPE DE PASSIONNÉS

Au Greenhouse, à Talmont-Saint-Hilaire, nos chefs ne se contentent pas de cuisiner… ils créent, ils osent, ils jouent avec les saveurs comme d’autres avec des notes de musique ! Derrière chaque plat, il y a un duo de passionnés (et un brin fous) qui marient terroir vendéen, produits frais, et inspiration du moment avec une pincée d’audace. Formés dans de grandes maisons mais amoureux de la cuisine de cœur, ils font vibrer vos papilles midi et soir, avec des assiettes aussi belles que bonnes. Et si vous entendez des rires en cuisine, c’est normal : ici, on prend la gastronomie très au sérieux…